Rawfood

Godare & nyttigare

 

 

Rawfood, eller som det heter på svenska, råkost, har varit trendigt i matsvängen i flera år nu. I denna blogg är rawfood vårt huvudfokus, men vi talar om mat i största allmänhet också.

 

Råkostens regler

Enligt råkostens regler så ska mat som kallas rawfood inte värmas upp till temperaturer över 42 grader och poängen ligger i att man ska bevara de vitaminer och enzymer som försvinner vid högre temperaturer än så. Det är känt för de flesta att exempelvis potatisens vitaminer till stor del försvinner ut i vattnet när de kokas - det är sådant man vill undvika med hjälp av att äta rawfood.

Matberedning utan värme

Istället för att bereda mat med värme använder man andra metoder när man skapar rawfoodrecept - blötläggning, torkning, syrning och groddning är vanliga metoder. Att välja ekologiska råvaror ingår i rawfoodkonceptet.

Vanliga matvaror inom rawfoodkonceptet är:

  • Nötter
  • Fröer
  • Frukt
  • Rotsaker
  • Grönsaker
  • Bär
  • Bönor & linser
  • Vissa sädesslag
  • Alger & gräs
  • Superfoods

Rawfood är både gott och väldigt nyttigt. Den här bloggen tillägnar vi detta hälsokoncept och laddar med information, recept och idéer. 


Dags för en grön detox

17 okt 2018

En till två gånger om året brukar jag göra en slags detox med juicer och smoothies. Det blir som en slags fasta och jag brukar köra sju dagar på raken. Det rensar ut samt att det är en bra kickstart om man vill gå ner i vikt med. Det som är bra att tänka på inför en sån här är att man veckan innan trappar ner på onyttig mat, kaffe och alkohol. Sedan ska man se till att ha alla saker hemma och att man har planerat. 

Tanken med en detox är att rensa kroppen men man måste även ha en mage som fungerar, så det är bra att äta linfrö eller chiafrön.

Ett gäng med recept

Här får ni ett gäng med smarta juice och smootie-recept:

2 nävar bladspenat

4 dl vatten

1 dl ananas

1 dl mango

2 tsk citron

1 tsk spirulina

2 tsk vetegräspulver

Mixa spenat och vatten. Skala ananas och mango och dela i bitar. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen.

-

Iron smoothie

1 dl eller 1 kruka blad- persilja

2-3 dl vatten

2 äpplen

1 zucchini

1 msk citronjuice

Mixa bladpersilja med vatten. Skär äpple och zucchini i bitar. Blanda i resten av ingredienserna och mixa igen. Späd eventuellt med mer vatten för önskad konsistens.

-

Totally Green juice

1/2 stånd stjälkselleri

2 gurkor

4 cm ingefära

1 citron

Pressa alla ingredienser i en slow juicer.

-

Purple smoothie

1 näve spenat

2 dl vatten

1 dl blåbär, frysta

1 msk acaipulver

2 bananer, frysta

Mixa spenat tillsammans med vatten. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen.

-

Tummie Booster-soppa

2 nävar bladspenat

1/2 dl eller 1/2 kruka persilja

5 dl vatten

1 1/2 avokado

valfritt: en nypa salt eller tamari

Topping:

2 msk surkål + 1 msk persilja per portion

Mixa spenaten, hackad persilja och vatten. Tillsätt urgröpt avokado och mixa igen. Tillsätt eventuellt lite salt eller tamari. Toppa med 2 msk surkål och 1 msk persilja per portion.

Lite snacks framför datorn

23 jun 2018

Förr så brukade jag ofta sitta och äta godis av olika slag när jag satt vid datorn. Medan jag spelade på mina online casinospel så smaskade jag på choklad, olika kolor fyllda med kemikalier och annat jag knappt vet vad det innehåller. Idag är det helt annorlunda. Efter att jag hittade konceptet med rawfood så har jag fått en helt ny syn på vad man ska äta och att det bästa godiset är det man tillverkar själv. En slags godis jag gillar är brända mandlar. Jag gör det helt själv så att jag alltid vet exakt vad som är i och nu tänkte jag dela med mig av mitt recept som jag använder. Det blir ju lite för varmt egentligen för att kallas rawfood, men det är bara helt rena ingredienser!

Mina brända mandlar

Man kan följa olika recept och de är säkert goda allihop. Men här får ni mitt recept som jag gillar.

Ingredienser:

  • 200 gram sötmandel, hela
  • 1.5 dl socker
  • 0.5 dl vatten
  • 1 msk honung

Gör så här:

Börja med att rosta mandeln, det går bra i en stekpanna. Koka upp vatten och socker i en kastrull och när sockret har löst upp sig helt så häller du i mandlarna. Låt det koka tillsammans tills det börja knäppa ordentligt om mandlarna och sockret börjar kristallisera sig runt mandlarna. Ringla över honungen och rör runt några gånger och häll sedan upp mandlarna på en bakplåt med papper. Dela gärna på dem innan de kallnar. Mums för magen, och med ingredienser helt fria från konstiga saker! 

Laga nyttig rawfood

17 maj 2018

Rawfood, det är något man mår bra av att äta. Om du inte testat på detta ännu, så varför inte göra det? Nätet är fyllt med bra inspiration, tips och recept. Även på Youtube kan man hitta mycket info om detta. Sedan är det inte fel att fortsätta följa min blogg, för kommer att försöka lägga ut så många recept jag bara kan!