Dags för en grön detox

Godare & nyttigare

 

 

Rawfood, eller som det heter på svenska, råkost, har varit trendigt i matsvängen i flera år nu. I denna blogg är rawfood vårt huvudfokus, men vi talar om mat i största allmänhet också.

 

Råkostens regler

Enligt råkostens regler så ska mat som kallas rawfood inte värmas upp till temperaturer över 42 grader och poängen ligger i att man ska bevara de vitaminer och enzymer som försvinner vid högre temperaturer än så. Det är känt för de flesta att exempelvis potatisens vitaminer till stor del försvinner ut i vattnet när de kokas - det är sådant man vill undvika med hjälp av att äta rawfood.

Matberedning utan värme

Istället för att bereda mat med värme använder man andra metoder när man skapar rawfoodrecept - blötläggning, torkning, syrning och groddning är vanliga metoder. Att välja ekologiska råvaror ingår i rawfoodkonceptet.

Vanliga matvaror inom rawfoodkonceptet är:

  • Nötter
  • Fröer
  • Frukt
  • Rotsaker
  • Grönsaker
  • Bär
  • Bönor & linser
  • Vissa sädesslag
  • Alger & gräs
  • Superfoods

Rawfood är både gott och väldigt nyttigt. Den här bloggen tillägnar vi detta hälsokoncept och laddar med information, recept och idéer. 


En till två gånger om året brukar jag göra en slags detox med juicer och smoothies. Det blir som en slags fasta och jag brukar köra sju dagar på raken. Det rensar ut samt att det är en bra kickstart om man vill gå ner i vikt med. Det som är bra att tänka på inför en sån här är att man veckan innan trappar ner på onyttig mat, kaffe och alkohol. Sedan ska man se till att ha alla saker hemma och att man har planerat. 

Tanken med en detox är att rensa kroppen men man måste även ha en mage som fungerar, så det är bra att äta linfrö eller chiafrön.

Ett gäng med recept

Här får ni ett gäng med smarta juice och smootie-recept:

2 nävar bladspenat

4 dl vatten

1 dl ananas

1 dl mango

2 tsk citron

1 tsk spirulina

2 tsk vetegräspulver

Mixa spenat och vatten. Skala ananas och mango och dela i bitar. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen.

-

Iron smoothie

1 dl eller 1 kruka blad- persilja

2-3 dl vatten

2 äpplen

1 zucchini

1 msk citronjuice

Mixa bladpersilja med vatten. Skär äpple och zucchini i bitar. Blanda i resten av ingredienserna och mixa igen. Späd eventuellt med mer vatten för önskad konsistens.

-

Totally Green juice

1/2 stånd stjälkselleri

2 gurkor

4 cm ingefära

1 citron

Pressa alla ingredienser i en slow juicer.

-

Purple smoothie

1 näve spenat

2 dl vatten

1 dl blåbär, frysta

1 msk acaipulver

2 bananer, frysta

Mixa spenat tillsammans med vatten. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen.

-

Tummie Booster-soppa

2 nävar bladspenat

1/2 dl eller 1/2 kruka persilja

5 dl vatten

1 1/2 avokado

valfritt: en nypa salt eller tamari

Topping:

2 msk surkål + 1 msk persilja per portion

Mixa spenaten, hackad persilja och vatten. Tillsätt urgröpt avokado och mixa igen. Tillsätt eventuellt lite salt eller tamari. Toppa med 2 msk surkål och 1 msk persilja per portion.

17 okt 2018